А-соль.Подсолнечное масло
главная контакты карта сайта
Подсолнечное масло

Новости

Новости
24.05.2010 г.

"Контарольная закупка". Семечки подсолнечные, жареные

Семечки подсолнечные жареные

Участники:

1. «Бабкины семечки»
2. «Золотая жменька»
3. «Кубанские семечки»
4. «Луzгарики»
5. «От Мартина»
6. «Русские семечки»

Победитель: «От Мартина»

Мнение эксперта О. Князевой: "Согласно требованиям стандарта, массовая доля сорной примеси, испорченных и поврежденных семян в пачке не должна превышать 2%. Кроме того семена должны быть чистыми и сухими, без посторонних привкусов и запахов. Образцы семечек торговых марок  "Золотая жменька" и "Луzгарики" имеют прогорклый вкус. Победителем становятся семечки торговой марки "От Мартина". 

Все под контролем
М. Черкасова, шеф-повар
Салат с семечками
Семечки – 100 г, кедровые орехи – 100 г, белый хлеб – 200 г, чеснок – 2 зубчика, красный перец – по вкусу, сыр "Гауда" - 50 г, салат листовой – 300 г. Заправка: горчица французская – 2 ч. ложки, мед – 1 ч. ложка, лимонный сок – 50 мл, масло подсолнечное нерафинированное – 30 мл.
Для приготовления горчицы смешайте горчицу, мед, лимонный сок и нерафинированное масло. Обжарьте, помешивая семечки и кедровые орешки. Охладите. Обжарьте на растительном масле измельченный чеснок с гренками. В конце обжарки добавьте немного красного перца. Нарежьте сыр при помощи обыкновенной овощечисткой. Выложите на блюдо листья салата. Посыпьте семечками и орехами, затем чесночные гренки. Еще слой салата, семечки, орехи, гренки. Затем выложите несколько "лепестков" сыра и полейте заправкой.

Ценная информация
На вопросы отвечает А. Белоусова, врач-диетолог

В: Чем полезны семечки?
О: В семечках содержится большое количество витамина Е, который традиционно считается витамином красоты. Он улучшает тургор кожи, делает ее более молодой, препятствует образованию морщин. Семечки – очень неоднозначная еда. Дело в том, что большинство посадок подсолнечника в нашей стране и в других странах высаживаются вдоль дорог. Тыквенные семечки считаются уникальным лечебным продуктом, который полезен в качестве глистогонного средства, кроме того они помогают сохранить мужскую силу и здоровье предстательной железы. Семечки – очень калорийный продукт. По калорийности пакетик семечек приравнивается к 100 г шоколадных конфет.
В: После обжарки в семечках сохраняются витамины?
О: При обжарке семечки теряют ряд полезных свойств. Сырые семечки полезнее.

Внеконкурсная экспертиза
О. Галкина, эксперт:
"Семечки торговой марки "Кубанские семечки", не прошедшие народный отбор, успешно справились со всем комплексом испытаний".

Полный адрес статьи
Источник: www.oilworld.ru

Все новости компании

 
Версия для печати Версия для печати
 
     
© 2009 Разработано «Web Механика» - поддержка и продвижение сайтов.