А-соль.Подсолнечное масло
главная контакты карта сайта
Подсолнечное масло

Новости

Новости
27.08.2010 г.

Россия. Новый ГОСТ на майонезы и соусы майонезные

ВНИИЖ.

Уважаемые коллеги,

1. В настоящее время издан и продается в территориальных отделах распространения НТД и НТИ ФГУП «Стандартинформ» новый национальный стандарт, разработанный ТК 238, ГОСТ Р 53590–2009 «Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия».

Введение в действие № 90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию» от 24.06.08 совершенно изменило ситуацию на майонезном рынке России. Впервые для майонеза установлен идентификационный признак – обязательное наличие в его составе яичных продуктов. Вся остальная майонезная продукция, не содержащая яйцепродуктов, позиционируется как майонезные соусы.

Именно это обстоятельство положено в основу классификации в разработанном национальном стандарте. Обязательность использования яичного желтка в качестве основного эмульгирующего компонента и нормирование его необходимого минимума позволит обеспечить выпуск более качественной продукции с высокими потребительскими свойствами.

Регламентирование этого идентификационного показателя позволяет подкрепить тенденцию, обозначенную техническим регламентом, а именно, выделить майонез в особую группу и вернуть ему статус более «натурального», здорового продукта, в составе которого будет сведено к минимуму содержание крахмала и загустителей.

Срок введения ГОСТ Р 53590–2009 с 01.07.2012 года (с правом досрочного введения).

Также утвержден ГОСТ Р 53595–2009 «Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний» со сроком введении с 01.01.2010 года и в ближайшее время появится в территориальных отделах распространения НТД и НТИ ФГУП «Стандартинформ».

2. Приглашаем принять участие в 10-ой юбилейной международной конференции «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ–2010», которая состоится 27-28 октября 2010 года в Санкт-Петербурге.

Подробно о конференции можно узнать здесь или по e-mail:market@vniig.org

Оргкомитет: тел./факс:+7(812)712-12-16

Полный адрес статьи
Источник: www.oilworld.ru

Все новости компании

 
Версия для печати Версия для печати
 
     
© 2009 Разработано «Web Механика» - поддержка и продвижение сайтов.