А-соль.Подсолнечное масло
главная контакты карта сайта
Подсолнечное масло

Новости

Новости
20.12.2010 г.

Изобретeн заменитель жира на основе киви

С его помощью можно на 90% сократить количество маргарина, сухого молока, яичного порошка и прочих жиров в выпечке

Адриана Тонг (Adriana Tong), директор новозеландской компании Nekta Nutrition, сообщила о разработке вещества Nektabake, способного заменить жиры в продуктах промышленного производства.

Nektabake производится из экстракта плодов киви. По словам разработчиков, с его помощью можно на 90% сократить количество маргарина, сухого молока, яичного порошка и прочих жиров в выпечке, сладостях и прочих продуктах, где требуется нежная консистенция и насыщенный вкус. Новый ингредиент содержит клетчатку, пектин и витамины С и Е. Кроме того, Nektabake позволит сократить себестоимость продукции на 7-30% и увеличит срок хранения сдобной выпечки. Разработчики сообщают, что Nektabake может также использоваться в молочных и мясных продуктах.

Полный адрес статьи
Источник: www.oilworld.ru

Все новости компании

 
Версия для печати Версия для печати
 
     
© 2009 Разработано «Web Механика» - поддержка и продвижение сайтов.